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Scala pH
Il termine pH deriva dal latino "potential hydrogenii" che significa "potenza dell'idrogeno". Gli acidi si distinguono dal fatto che possiedono particelle d'idrogeno con carica positiva, mentre i basi dispongono di particelle d'idrogeno a carica negativa. Queste particelle d'idrogeno con carica causano la spinta ad una reazione chimica di acidi e basi (la loro causticità non è niente altro che la spinta ad una reazione chimica con altre sostanze). Cioè le particelle negative vengono attratte dove c'è carica positiva e le particelle positive vengono attratte dove c'è carica negativa. Dato che queste particelle d'idrogeno hanno dunque una tendenza a muoversi, sono chiamate anche ioni. Un ione è una particella (d'idrogeno) con carica positiva o negativa (derivato dal greco ion: particella mobile). Per essere precisi, il valore pH misura solo la concentrazione delle ioni d'idrogeno positive in un acido o una base. Cioè il valore medio "7" significa che c'è esattamente la stessa quantità di particelle con carica positiva e negativa = nessun acido = nessuna base = acqua neutra. Le ciffre della scala indicano potenze a base di dieci, cioè la causticità degli acidi e delle basi si decuplicano da un valore della scala all'altro (vedi grafica). La base più forte avrebbe dunque il valore 14, mentre il 7 è neutro e l'acido più forte avrebbe il valore 0. |
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